Veja como congelar os alimentos corretamente

 

 

Com alguns cuidados simples, mas preciosos, é possível conservar os nutrientes, a cor, o sabor e a textura dos alimentos

Veja como congelar os alimentos corretamente

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Dieta vegetariana

Dieta vegetariana

RECEITAS INTELIGENTES

1- BOLO DE CASCA DE BANANA

INGREDIENTES

02 xícaras de casca de banana madura,

04 claras em neve 03 xícaras de farinha de trigo,

02 colheres de fermento em pó,

 04 gemas,

02 xícaras e meia de açúcar,

05 colheres rasas de margarina Canela em pó para polvilhar.

MODO DE PREPARO

 _ Bata no liquidificador as cascas de banana com meia xícara

de água. Reserve;

 _ Na batedeira, coloque a margarina, a gema e o açúcar,

batendo até ficar homogênea, misture as cascas de banana

batidas, a farinha e o fermento;

_ Por último, às claras em neve, polvilhando com a canela

antes de ir ao forno;

_ Leve ao forno untado. Assar durante 30 ou 35 minutos.


2- Geleia de Beterraba com Banana
Ingredientes
2 xícaras de chá de beterraba picada,
2 xícaras de chá de banana com casca picad,a
2 xícaras de chá de água,
2 xícaras de chá de açúcar.
Modo de Preparo
Bata no liquidificador a beterraba, a banana e a água. Coloque

em uma panela, acrescente o açúcar e leve ao fogo para apurar

até o ponto de geléia.

3-Suco de Casca de Abacaxi com Hortelã
Ingredientes
4 xícaras de chá de casca de abacaxi
6 xícaras de chá de água
4 colheres de sopa de hortelã
1 limão 5 colheres de açúcar
Modo de Preparo.
Bata no liquidificador as cascas de abacaxi com a água e a

hortelã. Coe, acrescente o suco de limão e o açúcar. Sirva

gelado.
Dica: Utilize as cascas de abacaxi batidas e coadas para fazer

um doce.

4- Bolo de Aveia com Maçãs e Passas

 INGREDIENTES:
1 xícara de óleo;
2 ovos inteiros;
3 maçãs com casca, cortadas em pedaços;
1 ½ xícara de açúcar;
3 xícaras de farinha de trigo;
1 xícara de aveia em flocos;
1 colher (sopa) de fermento em pó;
1 colher (sopa) de canela;
50 g. passas sem sementes;
farinha de rosca (para polvilhas a forma).

MODO DE PREPARO:
Bata no liquidificador o óleo, os ovos, as maçãs e ao açúcar.

Despeje a mistura em uma tigela. Acrescente a farinha de

trigo, a aveia, o fermento e a canela. Bata até obter uma

mistura homogênea. Acrescente, aos poucos, as passas. Mexa com

uma colher. Despeje um uma forma grande com furo no meio,

untada e polvilhada com farinha de rosca. Asse em forno médio

(180ºC) por 40 minutos, ou até que o palito saia limpo. Sirva

frio.



5- Bolo de Casca de Abóbora

INGREDIENTES:
1 ½ xícara de farinha de trigo;
2 xícaras de açúcar;
¾ xícara de maisena;
3 ovos;
1 xícara de óleo;
2 xícaras de casca de abóbora picada;
1 colher (sopa) de fermento em pó.

INGREDIENTES DA COBERTURA:
4 colheres (sopa) de leite;
4 colheres (sopa) de chocolate em pó;
4 colheres (sopa) de açúcar.

MODO DE PREPARO:
Bata no liquidificador as cascas, ovos e óleo. À parte,

peneire numa tigela a farinha, maisena, açúcar e fermento.

Junte a mistura do liquidificador e misture muito bem. Unte

uma assadeira média com margarina e farinha, coloque a mistura

e leve para assar em forno médio.

MODO DE PREPARO DO RECHEIO:
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo ao fogo até

ferver e reserve. Depois do bolo assado, espalhe esta

cobertura por cima e deixe esfriar.


6-Bolo de casca de frutas

INGREDIENTES:
2 copos (requeijão) de cascas de frutas (manga, goiaba, maçã,

banana, pêra, etc)
1 copo (requeijão) de leite
2 ovos
1 e 1/2 colher (sopa) de manteiga
1 copo (requeijão) de açúcar
2 e ½ copos (requeijão) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1 pitada de sal

MODO DE PREPARO:
Bata no liquidificador as cascas com o leite, coe e reserve.

Bata as gemas, manteiga e açúcar. Acrescente as cascas

liquidificadas, farinha e fermento, sal, misture bem. Por

último coloque as claras batidas em neve. Misture tudo e asse

em forma untada.


7-Bolo de casca de mamão
INGREDIENTES:
2 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó
2 xícaras de chá de farinha de trigo
2 xícaras de chá de caldo de casca de mamão
2 xícaras de chá de açúcar

MODO DE PREPARO:
Descasque um mamão maduro e leve as cascas ao fogo em uma

panela cm água;
Deixe ferver e depois de frio bata no liquidificador. Reserve;
Bata as claras em neve, misture as gemas e continue batendo;
Junte aos poucos o açúcar e a farinha de trigo;
Acrescente uma xícara de chá de caldo de casca de mamão e, por

último, o fermento;
Asse em uma forma untada, em forno moderado;
Depois de assado, vire em um prato, fure com o garfo e despeje

a outra xícara do caldo de casca de mamão adoçado.


8-Bolo de Laranja com Casca

INGREDIENTES:
1 laranja pêra, cortada em 4 pedaços, com a casca e sem

semente;
4 ovos inteiros;
1 xícara (chá) de óleo;
1 ½ xícara (chá) de açúcar branco;
½ xícara (chá) de açúcar mascavo;
1 xícara (chá) de farinha de trigo;
1 colher (sopa) de fermento em pó.

INGREDIENTES P/ COBERTURA:
suco de 2 laranjas-pera;
2 colheres de açúcar de confeiteiro.

MODO DE PREPARO:
Leve ao liquidificador a laranja, os ovos e o óleo e bata por

2 minutos e meio. Derrame essa massa num outro recipiente e

adicione as farinhas e os açúcares. Bata essa mistura com a

batedeira, até obter uma massa homogênea. Acrescente o

fermento e mexa até mistura-lo bem com a massa. Coloque a

massa do bolo numa forma untada e polvilhada com farinha de

trigo. Leve ao forno médio, previamente aquecido, por

aproximadamente 25 minutos, ou até que, perfurando-o com um

palito, este saia sequinho.
Em um recipiente, misture bem o suco de laranja com o açúcar

de confeiteiro. Assim que o bolo já estiver morno, derrame o

suco de laranja sobre ele, espalhando por igual. Espere uns 15

minutos e sirva em seguida.

Akatu

Boa parte dos alimentos utilizados no dia-a-dia podem ser aproveitados integralmente, entre eles estão: folhas de cenoura, beterraba, batata doce, nabo, couve-flor , abóbora, mostarda e hortelã; cascas de batata inglesa, banana, tangerina, maçã, pepino, goiaba, manga, abóbora; talos de couve-flor, brócolis e beterraba; entrecasca de melancia e maracujá; sementes de abóbora, melão e jaca; pão amanhecido e tutano de boi.

E então, como evitar o desperdício?

• Não jogue fora os talos de couve, beterraba, brócolis e salsa, entre outros; eles contêm fibras e devem ser aproveitados em refogados, no feijão e na sopa.
• As folhas da cenoura são ricas em vitamina A e podem ser aproveitadas para fazer bolinhos, sopas ou picadinhos em saladas. O mesmo serve para as folhas duras da salsa.
• A água do cozimento das batatas acaba concentrando todas as vitaminas e pode ser aproveitada para fazer purê. Para isso, é só juntar leite em pó e manteiga.
• As cascas da batata, depois de bem lavadas, podem ser fritas em óleo quente e servidas como aperitivo.
• A casca da laranja fresca é uma boa pedida para pratos doces à base de leite, como arroz doce e cremes.
• A parte branca da melancia pode virar um delicioso doce, preparado da mesma forma que o doce de mamão verde.
• As cascas de frutas como goiaba e abacaxi podem ser batidas no liqüidificador e virar sucos, que por sua vez podem ser aproveitados para substituir ingredientes líquidos no preparo de bolos.
• Não jogue fora os talos do agrião, pois eles contém muitas vitaminas. Limpe, pique e refogue com tempero e ovos batidos.
• Cozinhe as verduras a vapor, assim elas não perderão o valor nutritivo.

Fonte: Serviço de Nutrição do Hospital Português